Format Kitap
Barkod 9789753298971
Yayın Tarihi 2015-12-01
Yayın Dili Türkçe
Baskı Sayısı 1.Baskı
Sayfa Sayısı 400
Kapak Karton
Kağıt 2.Hamur
Boyut 140 X 210

Emeği Geçenler :
Yazar   : Osman Güldemir

Osmanlı dönemi, tarihimiz gibi mutfağımızın da en önemli ve muhteşem zaman dilimlerinden birini yansıtır. Ne var ki, kültürün önemli dallarından kabul edilen mutfakla ilgili kaynak yetersizliğimiz Osmanlı dönemi için de söz konusudur. Burada eski yazının bilinmemesinden dolayı yazma eserlerden yararlanamamanın da rolü olduğu söylenebilir.

Çok şükür günümüzde genç akademisyenler bu konuya eğilerek ciddi ve sağlam çalışmalar ortaya koymaktalar. Osman Güldemir'in iğneyle kuyu kazarcasına hazırladığı, iki bölümden meydana gelen Bir Osmanlı Yemek Yazması Kitabüt Tabbahin, akademik ve uygulama yönü mükemmel bir eser olup Osmanlı dönemi mutfağına ilgi duyanlar için de önemli bir kaynak niteliğindedir.

Günümüzde değil gençlerin Osmanlı dönemine aşina kişi ve uzmanların dahi zor hatırlayacağı Beyin Pilavı'ndan Soğan Üstü Çılbır'a, Yalancı Keşkek'ten Lorlu Baklava'ya, Yufkalı Kadayıf'tan Ayva Murabbası'na ve Yalancı İlik'e kadar yayılan yelpazedeki yemekler bu kitap sayesinde uygulamanız için sizlere sunulmuştur.

Oğlak Yayınevi'nin titiz ve özenli bir baskıyla bizlere kazandırdığı bu eser, yemeğe ve Osmanlı yazmalarına ilgi duyan herkesin kitaplığında bulunması gereken seçkin bir çalışmadır.

devamını oku..
Kategori : Osmanlı Mutfağı
46.30
Liste Fiyatı : 46.30
Kazancınız : 0.00
Favorilere Ekle
Ürün Satışta. %0 indirim
Sizin için oluşturduğumuz setleri birlikte alın ekstra indirim fırsatı yakalayın !

Toplami 62.97 olan kitapları
birlikte alın 62.14 ödeyin

Kazancınız : 0.83

Sepete Ekle

Toplami 81.20 olan kitapları
birlikte alın 79.46 ödeyin

Kazancınız : 1.74

Sepete Ekle

Toplami 81.20 olan kitapları
birlikte alın 79.46 ödeyin

Kazancınız : 1.74

Sepete Ekle

Toplami 85.30 olan kitapları
birlikte alın 83.35 ödeyin

Kazancınız : 1.95

Sepete Ekle

Toplami 85.30 olan kitapları
birlikte alın 83.35 ödeyin

Kazancınız : 1.95

Sepete Ekle

Toplami 85.30 olan kitapları
birlikte alın 83.35 ödeyin

Kazancınız : 1.95

Sepete Ekle

Toplami 85.30 olan kitapları
birlikte alın 83.35 ödeyin

Kazancınız : 1.95

Sepete Ekle

Toplami 85.30 olan kitapları
birlikte alın 83.35 ödeyin

Kazancınız : 1.95

Sepete Ekle